Gazpacho

La mayoría de la gente define el gazpacho como una sopa fría. A mí me gusta más decir que es una ensalada líquida, ya que los ingredientes son los propios de una ensalada. Todavía hace un poco de frío, pero espero que en unos días haga más calor y sea un buen momento para hacerlo. Esta es la receta tradicional de mi familia. Algunos de vuestros compañeros ya la han probado, y como son muy educados, dicen que está muy rico. ¡Qué aproveche!

Ingredientes
1 kg de tomates rojos blandos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
1 pepino pequeño
1 o 2 pimientos verdes (pimientos italianos, friardelli)
una rebanada de pan blanco (solo la miga)
agua


Preparación
Se pelan y se cortan todas las verduras en trozos. Se añade el pan, también cortado en trocitos. Se
mete todo ello y se añade la sal, el vinagre, el aceite y el agua. Se mete todo en la batidora y se bate.
Se sirve frío. Se le pueden añadir «tropezones»: picatostes y daditos de pepino, cebolla, pimiento
y tomate.

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