Escribir un diario en español

En tiempos del coronavirus vamos a pasar mucho tiempo en casa. Así que se me ha ocurrido que podemos compartir experiencias e ideas de esta forma.

El otro día leí aquí que era una buena idea escribir un diario en esta época: ¿alguno de vosotros se anima a escribirlo en español (aunque claro, no para publicarlo).

Como también tenemos que pasar más tiempo en casa, y no podemos ir a restaurantes, se me ha ocurrido compartir recetas.

¿Os animáis a compartir otras actividades que podemos hacer estos días?

Faláfel

Esta receta me la pasó Khalil, un antiguo compañero de trabajo palestino. La verdad es que todavía no he tenido tiempo de hacerla, supongo que estos días la probaré.

Ingredientes

  • 1 Kg de garbanzos
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • perejil (abundante)
  • 100 g de cominos
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • pimienta negra
  • sal

Preparación

  • se ponen los garbanzos dos días en remojo; pasado este tiempo:
  • se pica todo y se mezcla
  • se deja reposar entre media hora y una hora
  • se forman las bolas
  • se fríe
  • se come

Gazpacho

La mayoría de la gente define el gazpacho como una sopa fría. A mí me gusta más decir que es una ensalada líquida, ya que los ingredientes son los propios de una ensalada. Todavía hace un poco de frío, pero espero que en unos días haga más calor y sea un buen momento para hacerlo. Esta es la receta tradicional de mi familia. Algunos de vuestros compañeros ya la han probado, y como son muy educados, dicen que está muy rico. ¡Qué aproveche!

Ingredientes
1 kg de tomates rojos blandos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
1 pepino pequeño
1 o 2 pimientos verdes (pimientos italianos, friardelli)
una rebanada de pan blanco (solo la miga)
agua


Preparación
Se pelan y se cortan todas las verduras en trozos. Se añade el pan, también cortado en trocitos. Se
mete todo ello y se añade la sal, el vinagre, el aceite y el agua. Se mete todo en la batidora y se bate.
Se sirve frío. Se le pueden añadir «tropezones»: picatostes y daditos de pepino, cebolla, pimiento
y tomate.