“Spaghetti con naranja y camarones”

GASTRONOMIA – “Spaghetti con naranja y camarones”

¡Hola! 

Soy Jalisse y hoy voy a escribir un blog sobre la comida, mi tema favorito. 

En realidad, nunca he escrito un blog y no sé como funciona (si debiese ser formal, informal, largo, corto, divertido o serio). Pero, poco importa, lo más importante es que puedo ser parte de una comunidad con ustedes en este blog. 
Espero darles una idea original, creativa y deliciosa que deben intentar cocinar en su casa.

¡Vale, ahora empezamos el tema “la comida”!
¿A quién le encanta cocinar? A mí me encanta. Yo amo cocinar y, sobre todo, comer. 
Hoy me gustaría ofrecerles una receta muy particular y extraña: “Spaghetti con naranja y camarones”.
Es una receta de la que nunca, antes había oído hablar, ¿y ustedes?

Hace un año, para mi cumpleaños, mi novio me llevó de vacaciones a Bolonia y Ravena. Condujimos con el coche de mi familia y dormimos en tiendas de campaña. Un día, cuando estábamos en Ravena, decidimos seguir un camino desconocido y nos perdimos. Teníamos una olla y gas para cocinar, pero en este día el gas terminó y nos moríamos de hambre.
Vimos un pueblo cerca del mar y decidimos pararnos y preguntar a una señora en una casa si ella nos hubiera calentado un poco de agua para cocinar nuestra pasta. Y aquí comienza su receta especial a base de camarones.
Nos gustó tanto su almuerzo que le pedimos la receta. ¡Cocino esta pasta al menos una vez al mes porque me encanta!
Recuerdo que nos sorprendimos: en primer lugar, por su amabilidad y hospitalidad. Pero sobre todo por la idea de la receta. Dijo que es común en Italia. Sin embargo, yo, que vivo a 30 minutos de Italia y a menudo estoy allí, nunca había oído hablar de esta receta. Siempre se escucha hablar de pasta con tomate, carbonara, boloñesa, pizza, caprese, etc. Fue genial descubrir cosas nuevas.
¡Bueno … decidí compartir la receta con ustedes también!
La receta está pensada para cuatro personas, se prepara rápidamente (20 minutos) y no es difícil.

INGREDIENTES:

  • 400 gr de tallarines (como spaghetti, pero más largas)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • Cuantas gambas quieren 
  • 2 naranjas: preparar zumo de 2 naranjas  mantener la cáscara de naranjas y triturarla bien! 
  • 1 vaso de nata
  • Pimienta negra, sal, aceite, perejil

MÉTODO:

  1. Cocinar los tallarines en agua con sal y aceite y en el mientras tanto preparamos la salsa
  2. Dorar ajo y cebolla picada muy pequeña. Luego incorporar las gambas y cocinarlas. Poner un poco de perejil
  3. Poner el zumo de naranja y añadirlo a las gambas con la cascara de naranja también (poner cuanta cascara quieren, tienen que probarlo y decidir)
  4. Dejar absorber el aroma unos minutos y añadir la nata. Añadir pimienta
  5. Dejar espesar a fuego lento hasta que todo esté bien cremoso
A dish is filled with food

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Agregue los tallarines con la salsa, agregue un poco de perejil y ¡disfrute!!!!

Escribir un diario en español

En tiempos del coronavirus vamos a pasar mucho tiempo en casa. Así que se me ha ocurrido que podemos compartir experiencias e ideas de esta forma.

El otro día leí aquí que era una buena idea escribir un diario en esta época: ¿alguno de vosotros se anima a escribirlo en español (aunque claro, no para publicarlo).

Como también tenemos que pasar más tiempo en casa, y no podemos ir a restaurantes, se me ha ocurrido compartir recetas.

¿Os animáis a compartir otras actividades que podemos hacer estos días?

Faláfel

Esta receta me la pasó Khalil, un antiguo compañero de trabajo palestino. La verdad es que todavía no he tenido tiempo de hacerla, supongo que estos días la probaré.

Ingredientes

  • 1 Kg de garbanzos
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • perejil (abundante)
  • 100 g de cominos
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • pimienta negra
  • sal

Preparación

  • se ponen los garbanzos dos días en remojo; pasado este tiempo:
  • se pica todo y se mezcla
  • se deja reposar entre media hora y una hora
  • se forman las bolas
  • se fríe
  • se come

Gazpacho

La mayoría de la gente define el gazpacho como una sopa fría. A mí me gusta más decir que es una ensalada líquida, ya que los ingredientes son los propios de una ensalada. Todavía hace un poco de frío, pero espero que en unos días haga más calor y sea un buen momento para hacerlo. Esta es la receta tradicional de mi familia. Algunos de vuestros compañeros ya la han probado, y como son muy educados, dicen que está muy rico. ¡Qué aproveche!

Ingredientes
1 kg de tomates rojos blandos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
1 pepino pequeño
1 o 2 pimientos verdes (pimientos italianos, friardelli)
una rebanada de pan blanco (solo la miga)
agua


Preparación
Se pelan y se cortan todas las verduras en trozos. Se añade el pan, también cortado en trocitos. Se
mete todo ello y se añade la sal, el vinagre, el aceite y el agua. Se mete todo en la batidora y se bate.
Se sirve frío. Se le pueden añadir «tropezones»: picatostes y daditos de pepino, cebolla, pimiento
y tomate.